戒定慧

乳牛泌乳的理由：為了餵養她們的孩子，跟人類泌乳的理由一樣。而促成泌乳的過程也與人類相同-懷孕、生產、哺乳。沒生小牛、小孩、就不會泌乳。

大部分人誤以為乳牛很幸運，但實際上， 乳牛是所有農場動物裡工作最多的。

當乳牛懷有寶寶的同時，仍然必須產乳每日高達120品脫( 約51.6公升；超市裡的大瓶鮮乳是1公升裝、 家庭號的為3公升)。

為了維持產乳量，母牛被迫要每年受孕。結果呢？每年當中有7個月的時間，母牛仍在泌乳時、就已經又懷孕。

最終、最殘酷的轉折，是母牛僅能哺乳小牛1或2日( 註：許多農場養殖的文獻建議酪農業者連一次母牛哺乳都不給小牛，原因是：「趁母牛還沒有見過小牛、一出生馬上把小牛搶走， 這樣比較容易。」)

成長激素以及密集性的取乳，導致乳牛的乳腺疼痛並且沉重到有時會在地上拖行，造成經常性的發炎和抗生素的過度使用（因為酪農要治療發炎）。

超量的工作必然要乳牛付出代價—極痛苦的乳腺炎、跛腳、 產乳量減低。在英國，每年都有4分之1的乳牛因為體力透支而遭到屠宰，而她們當中大半未滿5歲。

「所有農場動物中。乳牛受到最大的生理壓迫。她是工作過量母親的最極端的例子。」John Webster教授，布里斯托大學 獸醫科學系

企業經營的工廠化農場，已取代了大部分的家庭式農場。乳牛像是產乳機器一般地被關在像倉庫的牛欄裡。

透過基因改造和密集生產的科技。大部分現代乳牛， 每天可以產出100磅的牛奶--- 是母牛自然狀況下產乳量的10倍。

公的牛寶寶被從媽媽身邊奪走後， 被囚禁在連轉身空間都不夠的牛欄，14到17週的折磨後， 屠宰成為小牛肉(veal)。

母的牛寶寶經常被用以來取代她們筋疲力盡的母親， 或者出生後就立即屠宰，來獲取她們胃裡面的「胃膜」( rennet，是大部分市售乳酪的成分)。

牛奶的迷思： 乳品業者聲稱：「大家要喝牛乳才能保持健康。」 

工業生產後的事實： 對人類而言，牛奶其實是一種不健康的飲品，當中包含了各種有毒、 致病的物質， 對於飲用者，會有累積性的傷害。

所有的牛乳(包含有機牛乳)，都有59種仍有效的激素， 20多種過敏原、脂肪、膽固醇。

大多的牛乳都有大量的除草劑、 殺蟲劑、二氧雜芑(戴奧辛，比安全值高出200倍) 以及高達52種的強大抗生素。

在牛奶裡的59種激素當中，其中之一是一種強大的成長激素，稱為「類胰島素的成長因子一號」(IGF-1)。

醫學界發現， IGF-1是乳癌、攝護腺癌、直腸癌快速成長、擴散的關鍵因素。

IGF-1是所有牛奶正常的成分， 因為出生的小牛本應依靠牛乳來快速生長。

1立方公分( 1c c) 的市售牛奶依規定可以含有高達75萬的體細胞（動物的血和膿） 以及2萬個存活的細菌，還不用因此下架。

換言之每公升牛奶， 就有高達2千萬個扭動的細菌和7億5千萬的膿(體)細胞。

Johns Hopkins大學前兒科主任Frank Oski博士「 人生任何時期都不需要飲用牛奶。牛奶是為小牛量身打造的， 而不是為人。我們都應從今日起停止飲用牛奶。」

然而，並不只是牛奶而已！同體積的硬乳酪， 有10倍於牛奶的有害物質， 因為要10磅的牛奶才能做出1磅的乳酪！

每一口的冰淇淋有12倍牛奶的有害物質…每塗抹一次奶油， 就有比一口牛奶所含的脂肪分子，多出21倍的有害物質。

食用乳製品的影響呢？肥胖、心臟病、癌症、過敏症、消化問題、 糖尿病、氣喘、對抗生素的抗藥性、行為問題…還有更多。

「人飲用牛乳，這樣的事並不自然；人喝人奶， 牛奶則是給小牛喝的。人不需要鼠奶、馬奶、或象奶，同樣地， 人也不需要牛奶。」~Michael Klaper醫生

每個女人及母親所生的孩子，請發揮對於苦痛乳牛媽媽的同情心…

想像：一輩子被迫反覆懷孕、只是為了讓人把妳痛苦地連結到機器、不斷地抽取妳的乳汁…

想像：妳所生下的每個孩子都被從妳身邊帶開， 而妳完全不知道孩子去了哪裡…

妳可以停止造成這些牛媽媽的受苦， 只要拒絕支持乳製品生產業的殘酷。同時， 這對妳的健康也大有幫助！

打破牛奶神話！在當今的世界，要不喝牛乳是多麼容易啊！豆漿、 米漿、燕麥奶、堅果奶、椰奶…這些全都無涉殘酷，也更有益健康！