李清雲高壽２５６歲全靠枸杞當茶飲
枸杞當茶飲＆紅豆湯
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枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效
李清雲高壽２５６歲全靠枸杞當茶飲
《古今名人病歷大公開》
易俊傑（湖南邵陽教育學院中文教研室主任、副教授、科普作家） 知名中醫、 中藥學者李清雲，生於清朝康熙十六年（公元一六七七年）， 卒於民國二十二年（公元一九三三年）；
歷經康熙、雍正、乾隆、嘉慶、道光、咸豐、同治、光緒、宣統九代至民國，在世二百五十六歲，是世界上極罕見的長壽星。
在他一百歲時，曾因中醫中藥的傑出成就，而獲得政府的特別獎勵；在他二百歲
(光緒三年，公元一八七七年）時，仍常至大學講學。
李清雲一生娶了二十四個妻子，子孫滿堂。
他曾接受過許多西方學者的訪問，將自己健康長壽的原因歸於：
常年用枸杞煮水當茶飲。由於他的大力倡導，枸杞才廣泛用於養生保健。
其實，枸杞駐顏防老、延年益壽的功能，在古代醫籍中早就不乏記載和論述。
《本草經疏》云：
「枸杞子，潤而滋補，兼能退熱，而專於補腎、潤肺、生津、益氣，為肝腎真陰不足，勞乏內熱補益之要藥。老人陰虛者十之七八，故服食家為益精明目之上品。」
《本草匯言》云：
「枸杞能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」
《本草通玄》云：
「枸杞子，補腎益精，水（腎）旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不癒矣。」
《本草正》云：
「枸杞，味重而純，故能補陰，陰中有陽，故能補氣。
所以滋陰而不致陰衰，助陽而能使陽旺。
其功則明耳目，添精因髓，健骨強筋善補勞傷；
尤止消渴，真陰虛而臍腹疼痛不止者，多用神效。」
故我國歷代的醫學家、養生家都很重視用枸杞養生。
醫界的知名壽星，如東晉時的葛洪（公元二八四至三六四年）活了八十歲，
南朝齊梁時期的陶宏景（公元四五六至五三六年）亦活了八十歲，
唐朝時的孫思邈（公元581至682年）活了101歲（一說活了一百四十多歲）； 他們都喜歡喝枸杞酒。
我國民間也有服用枸杞養生的習俗，並把枸杞子叫做「卻老子」，意思即是駐顏防老。
據北宋《太平聖惠方》載，有使者外出，中途看到一貌似十五、六歲的紅顏女子，
正執棒訓斥一位看來已八、九十歲的老太婆，心感不平；
上前勸阻，並責問女子道：
「這老婆婆是你家什麼人？你年紀輕輕，怎麼好動手打她老人家？」
紅顏女子聽了一笑，嚴肅地告示使者說：
「她是我的曾孫女，因為不肯服食防衰老的良藥，
以致未老先衰，步履艱難，我才責罰她。」
使者不禁大吃一驚，連忙追問：
「你今年多大歲數？會有這麼大的曾孫女？」
那紅顏女子答道：
「老身今年三百七十二歲。」
使者又問：「如此高壽，必有養生之道，不知服何長壽良藥？」
女子道：「良藥乃枸杞子。」
由此記載，也可見枸杞駐顏防老延年益壽的神奇功效。
紅豆湯、紅豆飯，寒冬補身效果好
紅豆主要的功能包括有：
補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦的人，
常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，
可以補血，也不必擔心發胖。
紅豆熬湯，切記只能加糖，不能為了口感而另外加鹽調味；
據研究，這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。
純紅豆湯煮法：
紅豆先浸泡數小時，以大火滾開之後，
即轉小火慢燉一小時，起鍋之後再加紅砂糖。
忙碌的上班族也可用快鍋煮紅豆湯，大約只要12分鐘即可，
不過總不若小火慢燉來得香。
紅豆也可煮成桂圓紅豆湯，更能提升內臟活力，能增強體力。
桂圓紅豆湯的煮法：
先將泡過水的紅豆兩米杯以大火煮開後，以小火慢燉一小時，
加入桂圓肉小半杯、薑4到6片、米酒半杯，再煮一小時，
最後加入紅砂糖（約200公克）及太白粉調味，即成滋補養身的桂圓紅豆湯。
【紅豆飯補白米飯不足】
屬於鹼性食物的紅豆，摻在白米中煮成紅豆飯（紅豆也需先浸泡數小時），
既可補白米中所缺乏的維生素B1、B2
及礦物質與蛋白質，也中和了白米飯的酸性，
營養十分均衡，可作為日常主食之一。
紅豆飯纖維含量豐富，有助於通便，很適合便秘者經常進食；
雙腳容易腫脹者，常吃紅豆飯或紅豆湯，也很有療效，
不過高血壓患者並不適宜吃紅豆飯或喝紅豆湯。
《 食療歌 》
生梨潤肺化痰好 蘋果止瀉營養高
黃瓜減肥有成效 抑制癌症獮猴桃
番茄補血助容顏 蓮藕化瘀解酒妙
紫茄祛風通大便 韭菜補腎暖膝腰
羅蔔化痰消脹氣 芹菜能治血壓高
白菜利尿排毒素 菜花常吃癌症少
冬瓜消腫又利尿 黑豆綠豆解毒好
木耳抗癌毒中葷 香菇存（酉每）腫瘤消
海帶含碘散瘀結 蘑茹抑制癌細胞
胡椒祛寒兼除濕 蔥辣薑湯治感冒
益腎強腰食核桃 健胃補脾吃紅棗
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